Cheesecake Natalino diet light

Olá amigas.
A receita de hoje é mais uma para as festas de final de ano.
Este Cheesecake natalino diet/light ,foi preparado no Programa Mulher.com da TV Seculo 21 no dia 05/12/07.
Se voce não falar que é diet , tenho certeza que ninguém vai perceber.


Cheesecake Natalino diet/light
Massa:
2 colheres (sopa) de multiadocante para forno e fogão
¾ xícara (chá) de amido de milho
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de margarina light
3 gemas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
200ml de leite de coco light
2 potes de queijo cremoso cream cheese light
1 receita de leite condensado diet (ver receita abaixo)
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos

Leite condensado:
¾ xícara (chá) de água fervente
1 colher (chá) de margarina light
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) rasa de multiadocante para forno e fogão.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e empregue.
Obs.: Pode congelar

Calda:
100g goiabada sem açúcar
6 colheres (sopa) de água

Cobertura:
50g coco ralado sem açúcar
Cerejas para decorar

Preparo da massa:
Misture todos os ingredientes formando uma bola, em seguida abra a massa sobre um plástico e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável média de 25cm de diâmetro. Reserve.

Preparo do recheio:
Prepare o leite condensado.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, em seguida despeje sobre a massa reservada.
Leve ao forno médio por mais ou menos 1 hora. Deixe esfriar.

Preparo da calda:
Leve ao fogo para derreter a goiabada picada e a água. Despeje sobre o recheio.
Salpique coco e decore com cerejas.

Rendimento: 16 porções de 85g
Cada unidade / porção contém: 329,6 kcal / Carboidratos: 18,7g / Proteínas: 6,6g / Lipídeos: 27,8g

PS : Não sei porque não consegui postar a foto do cheesecake. Outro dia coloco.