OLÁ AMIGAS (OS) !!!

OLÁ AMIGAS (OS) !!!

APOSTILAS DISPONÍVEIS

Amigas, tenho algumas apostilas para venda: a nº 1 e nº 2 de DOCES (sem açucar) e a nº 1 de SALGADOS LIGHT.
Se tiverem interesse em adquiri-las , entre em contato comigo que darei todas as explicações.

terça-feira, 30 de março de 2010

Strogonoff de chocolate diet light

Amiga,
Este Strogonoff de Chocolate diet light é tudo de bommmmmmmmm.
Fica aí uma sugestão de sobremesa para a Páscoa, especialmente para quem não pode ou não quer comer o açúcar.Faço sempre para minha família e todos gostam!

Esta sobremesa foi preparada no dia 29 de março de 2010, no Programa Papo de Mulher,na Rede Família, cuja apresentadora é Miriam Sobral.
Espero que gostem da receita.

Doces beijinhos
Cirlei




Strogonoff de chocolate diet light

Ingredientes:
1 receita de leite condensado diet (receita abaixo)
1 embalagem de doce de leite diet
1 colher (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 gemas peneiradas
100g de uvas passas
1 embalagem de creme de leite light (200g)
150g de chocolate diet picado

Leite condensado diet light:
3/4 xícara de água fervente
1 xícara de leite em pó desnatado
1 colherinha (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de multi-adoçante

Bater no liquidificador por 5 minutos. Empregar

Preparo do strogonoff:
Prepare o leite condensado conforme a receita, coloque em uma panela e acrescente o doce de leite, a margarina, as gemas peneiradas e o achocolatado.
Misture e leve ao fogo mexendo até cozinhar, deixe ficar em ponto de brigadeiro.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente o creme de leite, as passas, misture bem, e por último acrescente o chocolate picado, misturando levemente.
Deposite a mistura em uma travessa ou em taças e leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Decore com raspas de chocolate.

Rendimento: 19 porções de 50g.
Cada porção contém:
Calorias: 153,2kcal
Carboidratos: 22,2g
Proteínas: 5,5g
Lipídeos: 4,9g

Alguns momentos do Programa



terça-feira, 23 de março de 2010

Torta diet de laranja ao chocolate

Oi amiga,
No dia 04/03/10 estive em Rio Claro ,SP, ministrando um curso de culinária diet , no SEST , SENAT.
Este curso fez parte das comemorações pela Semana da Mulher
e foi patrocinado pela empresa de adoçantes Lowçucar.
Diversas mulheres e até um senhor ,estiveram presentes interessados em aprender algumas receitas diet e light .
Fiquei muito feliz quando minha amiga Helena, que não via há quase 15 anos, apareceu para o curso.Foi muito bom, pois pudemos recordar do tempo em que nossas crianças eram pequenas e eramos vizinhas em São Paulo.
Neste curso foram preparadas três receitas: Torta de laranja ao chocolate, Bolo Quero mais e Nuvem de ricota.
Os doces foram muito apreciados pelos participantes.
No final, foram sorteados 4 kits com produtos da Lowçucar.
Esta Torta de laranja ao chocolate é uma delicia!!!
Nos posts abaixo estão as outras receitas.
Doces beijinhos
Cirlei
Torta de laranja ao chocolate sem açucar

Ingredientes da base:
2 embalagens de wafer sem açucar sabor chocolate
3 colheres (sopa) de margarina light

Preparo da base: Em um recipiente misture o wafer com a margarina, amassando até formar uma farofa.
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 23cm de diâmetro apertando bem e reserve.

Ingredientes do recheio:
300g de chocolate ao leite diet picado
1 caixinha de creme de leite light
1 colher (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de margarina light amolecida (40g)
1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco (250ml)
2 claras em neve
2 colheres (sopa) de adoçante culinária
1 embalagem de gelatina incolor e sem sabor

Preparo do recheio:
Derreta o chocolate no microondas.
Em seguida acrescente o creme de leite, a margarina, o cacau em pó e deixe esfriar. Bata as claras em ponto de neve, junte o creme de leite fresco batido em chantilly, o adoçante culinária e misture com o creme de chocolate.
Hidrate a gelatina em ½ xícara chá de água e leve ao microondas por 20 segundos. Incorpore ao creme e distribua sobre a base reservada.

Ingredientes da cobertura:
2 ovos ligeiramente batidos
4 colheres (sopa) de margarina light amolecida (80g)
3 colheres (sopa) de adoçante culinária
¾ xícara (chá) de suco de laranja (150ml)
Raspas de laranja
1 embalagem de gelatina incolor e sem sabor

Preparo da cobertura:
Em uma panela coloque os ovos, o adoçante, o suco de laranja e leve ao fogo em banho-maria, mexendo lentamente até formar um creme.
Deixe amornar, acrescente a margarina amolecida, a gelatina dissolvida em água e levada ao microondas por 20 segundos.
Junte as raspas de laranja e coloque sobre o creme de chocolate.
Deixe gelar por 3 horas, retire da geladeira e desenforme.

Rendimento: 25 porções de 60g

Informações nutricionais por porção:
Calorias: 228,1kcal
Carboidratos: 18,6g
Proteínas: 3,11g
Lipídeos: 11,7g

Abaixo as alunas que ganharam os brindes oferecido pela Lowçucar

Esta é minha grande amiga Helena, que não via há quase 15 anos.

segunda-feira, 22 de março de 2010

Nuvem de ricota diet light

Mais uma receitinha do curso em Rio Claro.
Uma delicia!!!

Nuvem de ricota diet light

Ingredientes :
1 receita de leite condensado diet (ver receita abaixo)
3 xícaras (chá) de ricota amassada (400g)
2 xícaras (chá) de leite desnatado (400ml)
4 ovos
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de uvas passas passadas na farinha de trigo
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar


Leite condensado light
3/4 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1 colherinha (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de multiadoçante stevia plus (adoçante concentrado)
Bater no liquidificador por 5 minutos em velocidade baixa. Empregar.
Esperar esfriar e guardar na geladeira em vasilha fechada.
Deixar por 12 horas na geladeira para adquirir consistência.
OBS.: Pode congelar
Rendimento do leite condensado:
1 pote de 200g com 360,24 calorias.

Preparo da nuvem :
Prepare o leite condensado seguindo as instruções.
Em seguida, adicione em um recipiente o leite, a ricota amassada, as gemas, o leite condensado e a baunilha, misturando tudo muito bem.
Bata as claras em neve e misture delicadamente incorporando também as passas.
Unte com margarina light e enfarinhe, uma fôrma para pudim de (+- 25cm de diâmetro).
Despeje a mistura e leve para assar em forno pré-aquecido a (180ºC) por +- 1,30 hora.
Deixe esfriar e desenforme.

Rendimento: 20 porções de 70g

Informações nutricionais por porção:
Calorias:91,7kcal
Carboidratos: 26g
Proteínas:6,9g
Lipídeos:4,2g

Alunas que participaram do curso de culinária

Alguns participantes

domingo, 21 de março de 2010

Bolo Quero mais diet

Este foi o bolo preparado em Rio Claro ,no curso.
Muito bom......

Bolo Quero Mais (Zero Açucar)

Ingredientes
Massa:


4 ovos
1 ½ xícara (chá) de adoçante culinária (usado na mesma quantt do açúcar)
1 xícara (chá) de suco de laranja quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Cobertura:
1 xícara(chá) de suco de laranja
1 embalagem de coco ralado sem açúcar (100g)
2 colheres (sopa) de adoçante culinária (usado na mesma quantt do açúcar)

Preparo :

Massa: Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Em seguida coloque as gemas, o adoçante e bata novamente.
Acrescente o suco de laranja quente, a farinha de trigo, o fermento, o sal e deixe batendo por aproximadamente 2 minutos.
Despeje em uma fôrma retangular de 27cmx23cm untada com margarina e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, despeje o suco de laranja com adoçante sobre o bolo e polvilhe com coco ralado.
Depois de frio corte em quadrados.

Rendimento: 19 porções de 50g

Informações nutricionais por porção:
Calorias: 78kcal
Carboidratos: 15g
Proteínas: 2,0g
Lipídeos: 1,0g


Abaixo,algumas alunas que participaram do curso de culinária.


domingo, 7 de março de 2010

Adoçante engorda?

ADOÇANTE NÃO ENGORDA, O MODO DE VIDA SIM!

Informações desencontradas confundem a opinião pública e, segundo especialista, o que se fez foi “sensacionalismo”.

O engenheiro químico Amaury Couto, diretor da Lowçucar, empresa que fabrica adoçantes e também uma diversificada linha de produtos diet e light, disse que a notícia veiculada recentemente por alguns veículos de comunicação, de que adoçante engorda, é “absurda”.

Para quem aprecia café e pretende manter a forma, ele faz uma pergunta simples: é preferível consumir essa bebida adoçada com toda a caloria do açúcar ou um adoçante com zero caloria?

Abaixo, ele diz que não existe a menor possibilidade do adoçante causar obesidade, como foi propalado.

E brinca: muitas das pessoas que fazem redução de estômago voltam a engordar. A culpa seria do procedimento médico?

O que engorda, afirma Couto, é o modo de vida associado a uma série de outros fatores, em que só o uso de adoçante, obviamente, não seria o suficiente para evitar acúmulo de peso.

Abaixo, ele responde a uma série de perguntas.

Veículos de comunicação divulgaram uma matéria que causou uma certa estranheza, na qual foi dito que os adoçantes engordam mais do que o açúcar. O que o sr. acha disso?

É um verdadeiro absurdo o que se está falando pela imprensa a respeito dos adoçantes.

Cabe a todos nós perguntarmos – Porque se fala tanto contra os adoçantes ? Porque não se fala dos malefícios do açúcar?

Você acha que consumir um cafezinho com açúcar que tem aproximadamente 30 cal/unidade é melhor do que consumir um com adoçante que tem zero cal/unid?

Se multiplicarmos no nosso dia a dia a quantidade de calorias ingeridas com esta bebida adoçada com açúcar podemos ter até 600 cal/dia.

O que as pessoas preferem: zero caloria ou 600 calorias?

A obesidade no mundo acabaria com o fim dos adoçantes?

Causa indignação quando vemos o quão simples certas organizações relatam um problema tão sério como o caso da obesidade no mundo.

Ser obeso significa consumir adoçante? O que exatamente se quer?

Imaginar que vamos resolver de forma simplista o problema da obesidade eliminando o consumo de adoçantes?

E que a solução é continuarmos ao consumo desenfreado do açúcar e gorduras?

O ser humano é muito mais complexo do que se imagina e são milhares de fatores que envolvem o nosso dia a dia, o que nos leva às questões que nos afligem na sociedade moderna.

Realmente temos que pensar muitas vezes antes de manifestarmos de forma simplista uma questão tão complexa.

O sr. acha que houve, então, sensacionalismo?

A irresponsabilidade dos meios de comunicação sensacionalistas é enorme, a tal ponto que o consumidor já não consegue mais discernir o certo do errado.

Ora o ovo é culpado, ora ele é inocente, ora você deve fazer exercícios contundentes, ora é exagero, ora você não pode consumir café, ora o café é maravilhoso.

Tudo isto por sensacionalismo barato que se avalia de forma pontual questões que merecem uma avaliação envolvente, de onde se observaria todo cotidiano das pessoas com seus hábitos e vícios.

O modo de vida pode prejudicar a saúde ou engordar?

Tudo que se consome em exagero pode causar algum dano à saúde.

O estilo de vida moderno costuma imprimir hábitos de tal maneira que o nosso cérebro estabelece rotinas para tudo, rotina na alimentação, nos afazeres diários, no dirigir, no caminhar, no dormir etc.. podendo até mesmo ser uma forma de proteção de nosso cérebro para a ação repetitiva a qual não se exige pensamento e sim repetição constante.

Mas este processo nos conduz à mesmice.

Este estilo de vida é prejudicial à saúde humana e sempre gera excessos, e quando na alimentação, estes podem ser de nutrientes, calorias, gorduras, álcool, carboidratos, etc.. que certamente são os responsáveis pelas, já quase, epidemias que estamos vivenciando, a obesidade, os problemas cardiológicos, AVCs, pulmonares, edemas, enfisemas, etc... são alguns deles.

A solução exige que possamos avaliar o conjunto de ações e não somente um ou outro ponto como sugere a questão com o adoçante.

Há alguma forma do uso de adoçante engordar?

É claro que não há forma dele engordar, não há nutrientes calóricos para isso, mas se agredirmos o nosso corpo restringindo as calorias necessárias à nossa manutenção de forma radical e não nos controlarmos é até possível que para compensar a ausência e também numa forma radical nosso organismo possa compensar com outros nutrientes de forma consciente ou não.

Um exemplo disso são as dietas radicais que nos levam ao efeito sanfona.

A forma consciente desta questão nos leva à razão e dificilmente promoveríamos a compensação.

A forma consciente é uma característica do ser humano e não do animal de laboratório que funciona pelo instinto.

Porque as pessoas estão ficando mais obesas?

O fato de a sociedade estar mais obesa está intimamente ligado ao estilo de vida que levamos nestas últimas décadas e não necessariamente a um ou outro produto como sugere a matéria ou a pesquisa.

Podemos afirmar então que o uso de adoçante ajuda a emagrecer?

Quem já não ouviu falar de tudo sobre adoçantes?

Desde os primórdios do século passado já se posicionava os interesses econômicos contra os adoçantes, portanto não é mais novidade para todos nós esta situação, mas o que podemos citar é que são inúmeros os exemplos de pessoas que a partir do momento em que iniciaram a substituição do açúcar pelo adoçante emagreceram e continuam magras, assim como também são inúmeros os casos de pessoas obesas que chegaram à cirurgia de redução de estômago e emagreceram bem como de outras que voltaram a engordar.

Quais foram os fatores que contribuíram para tal fato?

Certamente não foi o adoçante ou a cirurgia e sim o hábito alimentar enraizado na cabeça das pessoas.

Existem inúmeras pesquisas sobre os adoçantes e não há nada que os posicionam como um produto que induz ao processo de acúmulo de calorias.